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鹿、さばきました。
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前脚


後脚


アバラ


任務完了!

一気にやると肩も凝ります…
author:よしとみ若旦那, category:その他いろいろうまいもの, 12:16
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毎年恒例
 
梅の収穫、そして、


梅酒&梅干づくり。ちなみにこれは梅酒です。

もちろんお客様にお出ししておりますよー。今回作ったものが出てくるのは来年以降になりますね。

それにしても一気に暑くなりましたね〜
author:よしとみ若旦那, category:その他いろいろうまいもの, 13:26
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干し柿その後
甘くなり中
皮を剥いて干してます。

甘くなるにはもっと干さねば。まだまだ色が濃くなるまで。

まだきっと、かじると渋い。盗み食いはできません。 
author:よしとみ若旦那, category:その他いろいろうまいもの, 13:51
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柿採り旦那
 がんばれー
さむそう
干し柿作りのため今年も奮闘中です。
author:よしとみ若旦那, category:その他いろいろうまいもの, 12:07
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寒くなりました…
 めっきり寒くなりました。紅葉もすっかり終わり山は冬景色です。

干し柿
秋の名残りとでも言いましょうか、干し柿がいい感じに出来上がってきました。
甘いですよ。あれだけ渋かった柿が嘘のようです。(干す前、柿をむいてる時に試しにかじってみましたが、アレは…食べ物じゃねぇ!よい経験になりました。)
お茶菓子としてはもちろん、てんぷらにすると意外と美味しいです。保存も利くので重宝しますね!
author:よしとみ若旦那, category:その他いろいろうまいもの, 19:27
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軍鶏ガラ
シャモガラ
軍鶏(シャモ)のガラスープです。

梅ヶ島で育った駿河軍鶏のガラと香味野菜を弱火で数時間かけて煮出します。

これがまぁ…ウマいですよ。この出汁で煮た軍鶏鍋は…まぁ…ウマいですよ、とにかく。

おなかすきましたね…
author:よしとみ若旦那, category:その他いろいろうまいもの, 22:02
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